出汁パックは無塩がよろしくてよ

粉末の出汁の素も便利だけれど…

やはり日本人ですから（お前は「手抜き王国民」だろ、と突っ込まないでね♡）お出汁はあらゆるお料理のベースになりますよね。皆さんはどのようなお出汁をお使いでしょうか？

女王も昔はかつお節と昆布でがんばっていましたが、今は「手抜き道＠国技」を極めるため、カンタンお出汁でささっと済ませています。そう申し上げると「あら、ほん○し？」と思われる方もいらっしゃるでしょう。しかし女王はオリジナルの味付けにこだわりたいので、塩分が最初から入っているタイプは使いません。

無塩の超かんたん出汁パックですのよ

使っているのはこれです。

「かね七」の天然だしの素パック。これは50袋入りの大袋ですが、30袋入りもあります。「鰹節、いわし煮干、昆布、椎茸、あじをミックスして、バランスよく配合した天然だしパック」とのこと。

たまにデパートで見かけますが、城下のスーパーにはございませんね。通販などでまとめ買いすれば、お安く送料無料で手に入るようです。あらいやだ、王族なのに密林パントリーを使いまくりがバレてしまいましたわ///

中のパックはこのようになっておりましてよ。

ひとつ8gが2個くっついてます。以前は全部のパックが連なっていて「どこから千切ったらええんじゃ！」と思っておりましたから、ずいぶん使い勝手がよくなりました。ﾎﾎﾎ

近ごろは某メーカーの袋入り高級お出汁が爆発的にヒットしたせいもあって、多くの方がお使いになっているようですが、あれは少々お味が濃いので料理を選びます。その点こちらは無塩ですので、味付けが自由です。

ちょっと濃い目に作って冷凍保存を

コツとしては、表示されている分量より少し多めにお使いになった方がいいと思います。そしてしっかり煮出すと、かつおの良い香りがふんわりと出てまいります。

余談ですが、もしかつお節と昆布で本格的にお出汁をお取りになる際は、仕上げに少しの冷水を注ぐと良いそうです。かの有名な和の鉄人ミチバ侯爵がおっしゃっていたのを聞き、女王はそれ以来ずっとやっております。もし機会がございましたら、貴族の皆さまもお試しになってくださいませ。

なお、お出汁は冷凍保存が効きますので、まとめて濃い目に作り、小分けしてストックしておくと便利です。女王はものぐさですが、この方法でインスタント出汁をもう10年以上も使っておりません。

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