鶏肉

お肉

鶏もも肉のねぎポン酢煮込み

鶏もも肉をさっぱり食べたい 女王は肉の中では鶏肉がいちばん好きです。たぶん鶏肉>>>>>>羊肉>>>牛肉≒豚肉くらいの順番で。そんな鶏肉ラヴァーの女王が夏になったらよく作るのが「酢で煮る」お料理です。「え、酢で?」と思われる方もいらっしゃ...
お肉

美味しすぎて危険なおかず「三杯鶏」

もとは中国の料理ですが、今やすっかり台湾の国民食となった「三杯鶏(サンペイジー)」。美味すぎてご飯が足りなくなる人気おかずを、女王が軽やかにフライパン一丁でなんちゃってします。
お肉

ノーベル賞ください、鶏むね肉の「ドボン」

お安い鶏むね肉をジューシーに 貴族の皆さまは鶏肉の「むね」と「もも」、どちらがお好き?料理にもよりますが、女王はもも肉を買うことが多いです。むね肉もさっぱりしてよろしいのですが、噛みしめたときのジューシーな感じが好きで、やはりもも肉に軍配...
お米

炊飯器チキンライス、The 女王レシピ

東南アジアでよく食べられている「チキンライス」。炊飯器でかんたんに作るコツと、女王バージョン「ジンジャ―ソース」レシピを公開。ちょっと工夫で美味しくなる秘密の方法をお教えします。
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