鶏肉

酒の肴

超かんたん、手抜きおつまみ3種(2)

日本酒にぴったりのクイックメニュー 女王は日本酒が大好きなのですが、「アテに悩むの~」という声をたまに聞きます。和食のであれば何でも合うと思うのですが、ちょっと気のきいた肴となると難しく考えてしまうのかもしれません。気楽でいいんですのよ、...
お肉

鶏もも肉のねぎポン酢煮込み

鶏もも肉をさっぱり食べたい 女王は肉の中では鶏肉がいちばん好きです。たぶん鶏肉>>>>>>羊肉>>>牛肉≒豚肉くらいの順番で。そんな鶏肉ラヴァーの女王が夏になったらよく作るのが「酢で煮る」お料理です。「え、酢で?」と思われる方もいらっしゃ...
お肉

美味しすぎて危険なおかず「三杯鶏」

もとは中国の料理ですが、今やすっかり台湾の国民食となった「三杯鶏(サンペイジー)」。美味すぎてご飯が足りなくなる人気おかずを、女王が軽やかにフライパン一丁でなんちゃってします。
お肉

ノーベル賞ください、鶏むね肉の「ドボン」

お安い鶏むね肉をジューシーに 貴族の皆さまは鶏肉の「むね」と「もも」、どちらがお好き?料理にもよりますが、女王はもも肉を買うことが多いです。むね肉もさっぱりしてよろしいのですが、噛みしめたときのジューシーな感じが好きで、やはりもも肉に軍配...
お米

炊飯器チキンライス、The 女王レシピ

東南アジアでよく食べられている「チキンライス」。炊飯器でかんたんに作るコツと、女王バージョン「ジンジャ―ソース」レシピを公開。ちょっと工夫で美味しくなる秘密の方法をお教えします。
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