味付け・ソース

あっさり爽やか「和風タルタルソース」

和食に合うタルタルソース 夏場に作ることの多い、ちょっと和風のタルタルソースをご紹介いたします。マヨラーというほどではないのですが、女王はマヨネーズが大好きです。それはきっと前国王(隠居している父ですw)から受け継いだもの。前国王はそれは...
お魚

白ワインと最高の相性「イカレモン」

イカは庶民の味方です 鯛や平目もいいですけど!ウナギや河豚もいいですけど!イカでしょう、庶民の味方はイカでしょう! 夕暮れのスーパーに行くと、半額になっているイカ。「始末が大変」と思っておられる方が多いのでしょう。女王にとってはしめ...
お肉

鶏もも肉のねぎポン酢煮込み

鶏もも肉をさっぱり食べたい 女王は肉の中では鶏肉がいちばん好きです。たぶん鶏肉>>>>>>羊肉>>>牛肉≒豚肉くらいの順番で。そんな鶏肉ラヴァーの女王が夏になったらよく作るのが「酢で煮る」お料理です。「え、酢で?」と思われる方もいらっしゃ...
お取り寄せ

女王のお取り寄せ:その3「ドレッシング祭」

サラダの季節がやってきました 4月に入ると、俄然サラダが美味しく感じる気がします。冬の間は鍋物や煮物ばかりだった女王も、もりもり生野菜を楽しんでおります。(写真はフィレンツェ中央市場でいただいた、作り立てのモツァレラサラダです。美味しゅう...
お野菜

安い、美味しい「エンドレスもやし」

「もやし」は栄養豊富なお野菜 皆さま「もやし」はお好きでしょうか。女王はラーメンに山盛りのせて食べるもやしラヴァーでございます。もやしは一年中スーパーで手軽に買えて、料理の幅が広く、そのうえとってもお安いのが魅力です。よくひょろひょろした...
お野菜

かわいい!2色の「キャロット・ラぺ」

フランスのお惣菜、にんじんのサラダ フランスの方が大好きなお惣菜のひとつに「キャロット・ラぺ」があります。細切りのにんじんをヴィネグレットソースであえた、とてもシンプルなサラダです。 レストランのメニューには載っていなくても、街のお...
お野菜

はんぱ野菜はピクルスにおなり♪

冷蔵庫の野菜室にある、残り野菜を一気におしゃれな一品に。魔法のビネガーを使えば、ポリ袋ひとつでピクルスができてしまいます。ヘルシーなおつまみとしてもおすすめです。
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