漬物

お取り寄せ

女王のお取り寄せ:その4「京漬物」

菜の花漬けの名店「加藤順」 久々の「お取り寄せ」更新です。以前から関西に来る皆さまに聞かれる「京都のお漬物、なんぞおすすめありますか」について、まとめてみたいと思います。 街中はそこら中、漬物屋だらけです 京都は観光地として有名なので...
味付け・ソース

あっさり爽やか「和風タルタルソース」

和食に合うタルタルソース 夏場に作ることの多い、ちょっと和風のタルタルソースをご紹介いたします。マヨラーというほどではないのですが、女王はマヨネーズが大好きです。それはきっと前国王(隠居している父ですw)から受け継いだもの。前国王はそれは...
お野菜

夏野菜いっぱい「山形のだし」

夏のごちそう「だし」とは 連休が過ぎたころから、一気においしくなる夏野菜。がっつり太陽光線を浴びて、ポリフェノールを濃厚に含有したお野菜たちは、体にいいだけじゃなくお味も最高。そんな夏のごちそうを、一度に満喫できるのが「だし」です。だしと...
お米

さっぱり美味しい「カリカリ梅炒飯」

大人味、和風のさっぱり炒飯 女王はそろそろコッテリはご遠慮したいお年ごろ。特に暑くなると、さっぱり味のものばかり食べたくなります。そんなとき、よくお昼にいただくのが「カリカリ梅の炒飯」です。コンビニで売ってる、あのカリカリ梅で作ります。さ...
お野菜

完成、きゅうり醤油漬けレシピ

あの○ちゃんの味をご家庭で ようやく寒さが遠のき、八百屋さんの店先に「きゅうり」が山盛りになる季節がやって参りました。冬の間はハウス栽培で高かったけど、夏はびっくりするほどお安く買えますね。そんなとき、ぜひトライしていただきたいのが「醤油...
お野菜

はんぱ野菜はピクルスにおなり♪

冷蔵庫の野菜室にある、残り野菜を一気におしゃれな一品に。魔法のビネガーを使えば、ポリ袋ひとつでピクルスができてしまいます。ヘルシーなおつまみとしてもおすすめです。
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