外国料理

お野菜

クルミでまろやか「コーカサス風サラダ」

主役は旬のトマト&きゅうり サラダが美味しい季節です。皆さまのご家庭でも、この時期は毎日のように召し上がるのではないでしょうか。でも、日本の「サラダ」ってレタス、きゅうり、トマトのワンパターンが多くないですか?そこで、本日は女王がコーカサ...
お野菜

台湾式スパイシー枝豆「涼伴毛豆」

台湾名「涼伴毛豆」といいます 夏といえばビール!ビールと言えば枝豆でございますわね!女王は枝豆ならエンドレスで食べられるんじゃないかというほど好きですわ、ひゃっほぅ~ これはさっきスーパーで買ってきた生の枝豆。産地は「台湾」です。最...
粉モン

冷たい豆乳麺「さらさらコングクス」

韓国の夏の麺「コングクス」 皆さまのお住いの地域では、そろそろ暑さが本格的になって参りましたでしょうか。暑いときはさっぱりしたものが食べたいですわね。今日ご紹介する「コングクス」も、冷たいスープのさっぱり麺です。 「コングク...
お野菜

飲むサラダ「ガスパチョ」

スペインの夏の味覚「ガスパチョ」 貴族の皆さま、お久しぶりでございます。新王宮から久々の更新、やったるでぇと張り切っておりましたが、なんとコンロが壊れているという不測の事態に陥りまして、毎日直火を使わない料理でしのいでおります(涙) ...
お魚

カニかまのクラブケーキ

「クラブケーキ」って何? 貴族の皆さま、本日は平成最後のレシピ「クラブケーキ」のご紹介です。ケーキと言っても甘いお菓子ではなく、アメリカで前菜に出てくるカニとパン粉を固めて焼いたお惣菜です。あんまりお肉を食べない女王にとっては、ハンバーグ...
お野菜

かわいい!2色の「キャロット・ラぺ」

フランスのお惣菜、にんじんのサラダ フランスの方が大好きなお惣菜のひとつに「キャロット・ラぺ」があります。細切りのにんじんをヴィネグレットソースであえた、とてもシンプルなサラダです。 レストランのメニューには載っていなくても、街のお...
お野菜

ベルギー式マッシュポテト「ストゥンプ」

ベルギーで肉料理の付け合わせに登場する「ストゥンプ」。マッシュしたじゃがいもに味付けした素朴な家庭料理です。ベルギーはフライドポテトが有名ですが、「ストゥンプ」もぜひ召し上がってみてください。
お肉

美味しすぎて危険なおかず「三杯鶏」

もとは中国の料理ですが、今やすっかり台湾の国民食となった「三杯鶏(サンペイジー)」。美味すぎてご飯が足りなくなる人気おかずを、女王が軽やかにフライパン一丁でなんちゃってします。
お野菜

香港で食べた「油菜」を再現

香港やマカオでおなじみの茹で野菜「油菜」。自宅で作るとなんか違う・・・という方、ぜひ女王レシピをお試しください。青菜とオイスターソースがあれば、立派なおかずがあっという間に作れますよ。
お米

炊飯器チキンライス、The 女王レシピ

東南アジアでよく食べられている「チキンライス」。炊飯器でかんたんに作るコツと、女王バージョン「ジンジャ―ソース」レシピを公開。ちょっと工夫で美味しくなる秘密の方法をお教えします。
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