初心者

味付け・ソース

あっさり爽やか「和風タルタルソース」

和食に合うタルタルソース 夏場に作ることの多い、ちょっと和風のタルタルソースをご紹介いたします。マヨラーというほどではないのですが、女王はマヨネーズが大好きです。それはきっと前国王(隠居している父ですw)から受け継いだもの。前国王はそれは...
酒の肴

超かんたん、手抜きおつまみ3種(1)

おつまみはスピードが命です 酒のみはせっかちですから、肴を用意するのに時間をかけると手が震えます(病院へ)そんな貴族の皆さまへ、瞬間芸で対応できる酒のつまみを3種ご紹介いたします。めんつゆなんかもばんばん使いますし、仕上げの薬味でごまかし...
お野菜

箸が止まらない!「にらキャベツ」

やみつきキャベツの進化版 キャベツって、特に必要じゃないときに限って激安で店頭に並んでたりします。「1玉100円!安い!でも、そんなに食べきれない」という上品な胃袋の方もおられるでしょう。ふふふ大丈夫、ぺろっと食べきれるレシピがあります。...
お魚

白ワインと最高の相性「イカレモン」

イカは庶民の味方です 鯛や平目もいいですけど!ウナギや河豚もいいですけど!イカでしょう、庶民の味方はイカでしょう! 夕暮れのスーパーに行くと、半額になっているイカ。「始末が大変」と思っておられる方が多いのでしょう。女王にとってはしめ...
お野菜

クルミでまろやか「コーカサス風サラダ」

主役は旬のトマト&きゅうり サラダが美味しい季節です。皆さまのご家庭でも、この時期は毎日のように召し上がるのではないでしょうか。でも、日本の「サラダ」ってレタス、きゅうり、トマトのワンパターンが多くないですか?そこで、本日は女王がコーカサ...
お野菜

台湾式スパイシー枝豆「涼伴毛豆」

台湾名「涼伴毛豆」といいます 夏といえばビール!ビールと言えば枝豆でございますわね!女王は枝豆ならエンドレスで食べられるんじゃないかというほど好きですわ、ひゃっほぅ~ これはさっきスーパーで買ってきた生の枝豆。産地は「台湾」です。最...
お野菜

飲むサラダ「ガスパチョ」

スペインの夏の味覚「ガスパチョ」 貴族の皆さま、お久しぶりでございます。新王宮から久々の更新、やったるでぇと張り切っておりましたが、なんとコンロが壊れているという不測の事態に陥りまして、毎日直火を使わない料理でしのいでおります(涙) ...
ドリンク

「粉茶」で美味しい冷茶はいかが

今年の夏は極上冷茶でひんやり 冷たいドリンクが美味しい季節。貴族の皆さまはどんなものをご自宅でお飲みになりますか?女王はコーヒーが飲めないので、もっぱらお茶。中でも夏は冷たい日本茶を飲むことが多いです。 最近はペットボトル入...
お野菜

夏野菜いっぱい「山形のだし」

夏のごちそう「だし」とは 連休が過ぎたころから、一気においしくなる夏野菜。がっつり太陽光線を浴びて、ポリフェノールを濃厚に含有したお野菜たちは、体にいいだけじゃなくお味も最高。そんな夏のごちそうを、一度に満喫できるのが「だし」です。だしと...
お取り寄せ

女王のお取り寄せ:その3「ドレッシング祭」

サラダの季節がやってきました 4月に入ると、俄然サラダが美味しく感じる気がします。冬の間は鍋物や煮物ばかりだった女王も、もりもり生野菜を楽しんでおります。(写真はフィレンツェ中央市場でいただいた、作り立てのモツァレラサラダです。美味しゅう...
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