出汁

酒の肴

超かんたん、手抜きおつまみ3種(2)

日本酒にぴったりのクイックメニュー 女王は日本酒が大好きなのですが、「アテに悩むの~」という声をたまに聞きます。和食のであれば何でも合うと思うのですが、ちょっと気のきいた肴となると難しく考えてしまうのかもしれません。気楽でいいんですのよ、...
酒の肴

超かんたん、手抜きおつまみ3種(1)

おつまみはスピードが命です 酒のみはせっかちですから、肴を用意するのに時間をかけると手が震えます(病院へ)そんな貴族の皆さまへ、瞬間芸で対応できる酒のつまみを3種ご紹介いたします。めんつゆなんかもばんばん使いますし、仕上げの薬味でごまかし...
お魚

魚の旨味たっぷり「イワシのカレー」

イワシは庶民の味方です 皆さま、青魚はお好きでいらっしゃいますでしょうか。貴族だからと言って、鯛やフグばかり召し上がってちゃいけませんわ。青魚に含まれるDHAは脳の老化を防いでくれますことよ。女王は残念ながら鯖にアレルギーがあるのですが、...
お野菜

夏野菜いっぱい「山形のだし」

夏のごちそう「だし」とは 連休が過ぎたころから、一気においしくなる夏野菜。がっつり太陽光線を浴びて、ポリフェノールを濃厚に含有したお野菜たちは、体にいいだけじゃなくお味も最高。そんな夏のごちそうを、一度に満喫できるのが「だし」です。だしと...
基本のキの字

出汁パックは無塩がよろしくてよ

便利な出汁パック。お料理の味を引き立たせるには「無塩」がポイントです。初心者でも美味しくてカンタンにできる、無塩の出汁パックをご紹介します。
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