おつまみ

酒の肴

超かんたん、手抜きおつまみ3種(1)

おつまみはスピードが命です 酒のみはせっかちですから、肴を用意するのに時間をかけると手が震えます(病院へ)そんな貴族の皆さまへ、瞬間芸で対応できる酒のつまみを3種ご紹介いたします。めんつゆなんかもばんばん使いますし、仕上げの薬味でごまかし...
お野菜

箸が止まらない!「にらキャベツ」

やみつきキャベツの進化版 キャベツって、特に必要じゃないときに限って激安で店頭に並んでたりします。「1玉100円!安い!でも、そんなに食べきれない」という上品な胃袋の方もおられるでしょう。ふふふ大丈夫、ぺろっと食べきれるレシピがあります。...
お魚

白ワインと最高の相性「イカレモン」

イカは庶民の味方です 鯛や平目もいいですけど!ウナギや河豚もいいですけど!イカでしょう、庶民の味方はイカでしょう! 夕暮れのスーパーに行くと、半額になっているイカ。「始末が大変」と思っておられる方が多いのでしょう。女王にとってはしめ...
お野菜

クルミでまろやか「コーカサス風サラダ」

主役は旬のトマト&きゅうり サラダが美味しい季節です。皆さまのご家庭でも、この時期は毎日のように召し上がるのではないでしょうか。でも、日本の「サラダ」ってレタス、きゅうり、トマトのワンパターンが多くないですか?そこで、本日は女王がコーカサ...
お野菜

台湾式スパイシー枝豆「涼伴毛豆」

台湾名「涼伴毛豆」といいます 夏といえばビール!ビールと言えば枝豆でございますわね!女王は枝豆ならエンドレスで食べられるんじゃないかというほど好きですわ、ひゃっほぅ~ これはさっきスーパーで買ってきた生の枝豆。産地は「台湾」です。最...
お野菜

夏野菜いっぱい「山形のだし」

夏のごちそう「だし」とは 連休が過ぎたころから、一気においしくなる夏野菜。がっつり太陽光線を浴びて、ポリフェノールを濃厚に含有したお野菜たちは、体にいいだけじゃなくお味も最高。そんな夏のごちそうを、一度に満喫できるのが「だし」です。だしと...
お魚

カニかまのクラブケーキ

「クラブケーキ」って何? 貴族の皆さま、本日は平成最後のレシピ「クラブケーキ」のご紹介です。ケーキと言っても甘いお菓子ではなく、アメリカで前菜に出てくるカニとパン粉を固めて焼いたお惣菜です。あんまりお肉を食べない女王にとっては、ハンバーグ...
お肉

鶏もも肉のねぎポン酢煮込み

鶏もも肉をさっぱり食べたい 女王は肉の中では鶏肉がいちばん好きです。たぶん鶏肉>>>>>>羊肉>>>牛肉≒豚肉くらいの順番で。そんな鶏肉ラヴァーの女王が夏になったらよく作るのが「酢で煮る」お料理です。「え、酢で?」と思われる方もいらっしゃ...
酒の肴

ピリ辛うまうま「かみなりこんにゃく」

ダイエット中のおつまみはこれよ 夏が近づくと、大慌てでダイエットに励む皆さま、女王もお仲間でございます。昨日も城下のスーパーで「こんにゃく」を買ってまいりました。ダイエットといえばやはりこの子が頼りになります。今日はそんなこんにゃくを使っ...
お肉

ジューシー!塩豚のねぎねぎソース

王国秘伝「ねぎねぎソース」公開 10年くらい、ずっと作っている「ねぎねぎソース」。かたまり肉をどうにか美味しく食べられないかしらと、漬けダレで工夫したのが最初です。そのうちどんどん進化して今のスタイルに。ねぎねぎ=玉ねぎ+青ねぎ、二種類の...
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